Грибной жюльен в картофеле
![]()
Сочетание грибов и картошки, что может быть лучше, просто жареная с грибочками, тушеная. Но мы сегодня немножко пооригинальничаем и сделаем грибной жюльен в картофеле. Блюдо это простое, но тем не мене ни сколько не хуже, чем волованы с грибами, которые можно приготовить используя такую же начинку.
Продукты: 50 - 70 г сливочного масла 400 г шампиньонов 250 мл сливок (кому нравится с кислинкой , можно сметаны) 150 г твердого сыра количество картофеля зависит от размеров клубней Готовим: Сначала советую приготовить начинку из грибов, тогда будет понятно сколько нужно картофеля Начинка: Порезанные шампиньоны выкладываем на сковородку (пока без масла) и помешиваем пока не выпарится выделенная грибами жидкость, а затем добавим масло Добавляем порезанный лук и обжариваем все до золотистого цвета В конце жарки добавляем около половины ст л муки и перемешиваем равномерно затем вливаем сливки или сметану, ведь в добавлении этих ингредиентов и заключается вся прелесть блюда грибной жульен ( да и не только грибной) . Тушим некоторое время до загустения ( соус получается ароматный, как и при приготовлении куриных рулетиков с сыром). Начинка готова и теперь нам легче сориентироваться в количестве картофеля Клубни тщательно моем, кожицу желательно не удалять, а дефекты можно срезать ножом. Режем крупный картофель пополам, а у мелкого срезаем верхнюю часть. аккуратно вынимаем серединку, для устойчивости лодочек сделать плоский срез на донышке и заполняем начинкой положив внутрь кусочки сливочного масла и поперчив (по желанию) ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от величины лодочек) Затем посыпаем натертым сыром для образования аппетитной корочки, и в духовку еще минут на 10 пока все не зарумянится. Вот и готов наш грибной жюльен в картошке, а как правильно выбрать картошку , какая в ней польза , о картофельной диете смотрите в этом не большем видео. Приятного аппетита! С уважением Людмила. Рекомендуем: грибной суп-пюре из шампиньонов ![]() Предлагаем вашему вниманию любопытный рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов. Что потребуется для приготовления: |
Основные разделы
Самое вкусное
Посетители
|